Suroviny:

Množství: 4 porce

Fíkový koláč clafoutis:

6 čerstvých zralých fíků

2 vejce, střední

75 g cukru

175 ml mléka

3 pol. lžíce vodky

60 g mouky

1 špetka soli

1 špetka mletého hřebíčku

1 pol. lžíce moučkového cukru na vysypání

3 pol. lžíce mandlových vloček

4 kopečky vanilkové zmrzliny

Troubu předehřejte na 175 °C (klasický ohřev) nebo 150 °C (horký vzduch).

Provést ručně na spotřebiči.

Předehřejte s horním/dolním ohřevem na 175 C nebo horkým vzduchem na 150 C.

Misky důkladně vymažte máslem a zlehka vysypejte cukrem. Fíky omyjte, otřete je dosucha a rozpůlte.

V míse rozmíchejte vejce, cukr, mléko, vodku a mouku se solí a hřebíčkem a vytvořte hladké těsto. Těsto rovnoměrně rozdělte do misek. Do každé misky položte na těsto opatrně 3–4 půlky fíků tak, aby rozkrojená část směřovala nahoru.

Koláčky pečte v troubě cca 30 minut, aby těsto nakynulo a zezlátlo. V průběhu pečení koláčků troubu neotevírejte, protože by těsto mohlo spadnout.

Proveďte ručně na spotřebičích. Horní/dolní ohřev, 175 °C, 30 minut.

Mandle opražte na suché pánvi do zlatohněda.

Koláčky clafoutis lze podávat horké i studené. Před podáváním je posypejte moučkovým cukrem a mandlovými vločkami a servírujte s kopečkem vanilkové zmrzliny.