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Munter und gesund dank Kaffee: So wirkt Kaffee auf die Gesundheit.
Kaffee macht munter, fördert die Konzentration und die sportliche Ausdauer. Doch wie wirkt Kaffee eigentlich auf die Gesundheit? Immerhin ist das herbe Heißgetränk das liebste Genussmittel der Deutschen: Rund 164 Liter trinkt jeder Bundesbürger im Jahr. Sie alle tun sich damit durchaus etwas Gutes. Kaffee ist gesund. Jedenfalls meistens.
Ist Kaffee gesund? Ein Getränk, viele Wirkungen.
Dass Kaffee gesund ist, war lange Zeit klar: Kurz nach der Entdeckung des „schwarzen Goldes“ galt er sogar als Medizin. Später hatte Kaffee jedoch nicht gerade den besten Ruf: Er stand im Verdacht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Bluthochdruck zu fördern und den Körper auszutrocknen. Kaffeetrinker sterben früher – mit Horrorbotschaften wie diesen geriet Kaffee durch so manche Studie in Verruf. Das ist vorbei, weil überholt. Aktuellen Erkenntnissen zufolge bewirkt Kaffee, in Maßen genossen, tatsächlich das Gegenteil: Drei bis vier Tassen am Tag können mit dem Mix aus mehr als 1.000 Wirkstoffen einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System, die Zellregeneration und die Gehirnleistung haben.
Vorsicht ist beim Kaffeegenuss dennoch angesagt: Vor allem Schwangere, stillende Mütter und Menschen, die auf Koffein empfindlich reagieren, sollten von übermäßigem Koffeingenuss Abstand nehmen. Eine Tasse Kaffee am Tag gilt für Schwangere als unbedenklich. Auf Nummer sicher gehen Sie, wenn Sie auf entkoffeinierten Kaffee zurückgreifen. Mit entkoffeinierten Bohnen können Sie in Ihrem Kaffeevollautomaten aus der Siemens EQ-Reihe alle Kaffeespezialitäten mit vollem Aroma zubereiten.
Wie beeinflusst Kaffee die Gesundheit?
Eine aktuelle Untersuchung der Weltgesundheitsorganisation WHO bewies zudem, dass Kaffee gegen bestimmte Krebsarten wirken kann und das Risiko für Herzleiden nicht erhöht. Koffein wirkt zwar leicht harntreibend, doch der Effekt ist gering. Deshalb dehydriert Kaffee auch nicht, wie lange angenommen wurde – ganz im Gegenteil: Wer an Koffein gewöhnt ist, kann der WHO zufolge, Kaffee sogar als Flüssigkeitslieferant nutzen. Das wusste übrigens schon der Autor Franz Kafka: „Kaffee dehydriert nicht. Ich wäre sonst schon Staub“, soll er gesagt haben.
Und Kaffee kann noch mehr: Kaffeetrinker erkranken seltener an Diabetes Typ 2 und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Demenz wird verringert. Die positiven Effekte gelten bei einem moderaten Konsum: Eine Studie der University of South Australia in Adelaide empfiehlt nach Untersuchungen von mehr als 340.000 Probanden drei bis vier Tassen Kaffee am Tag. Mehr Kaffeekonsum erhöht den Nutzen kaum, kann sich jedoch negativ auswirken. Die Folgen von übermäßigem Koffeingenuss können von Nervosität, Unruhe und Kopfschmerzen bis zu Herzrasen und Magenproblemen reichen.
Kaffee gesund zubereiten.
Kaffee ist meistens gesund und bleibt doch in erster Linie ein Genussmittel. Dementsprechend sollten Sie Ihren Kaffee auch bewusst genießen. Die Zubereitungsart spielt eine wichtige Rolle bei der Frage, ob Kaffee gesund ist oder nicht. So extrahiert ein optimaler Wasserdruck die Aromen auf die beste Weise und reduziert zugleich die Säuren, die Ihren Magen reizen können. Die Wassertemperatur und die Dauer der Zubereitung sind dafür ebenfalls maßgeblich.
Mit einem Kaffeevollautomaten aus der Siemens EQ-Reihe brauchen Sie sich keine Gedanken zu machen, ob Sie Ihren Kaffee gesund zubereiten. Die Maschinen erledigen das für Sie: Wasserdruck und -temperatur sind bereits optimal voreingestellt und nehmen auf Knopfdruck ihre Arbeit auf.
