Ingrédients

Pour 4 personnes

Clafoutis aux figues :

6 figues fraîches et mûres

2 œufs, calibre M

75 g de sucre

175 ml de lait

3 c. à s. de vodka

60 g de farine

1 pincée de sel

1 pincée de clou de girofle

1 c. à s. de sucre glace pour le saupoudrage

3 c. à s. d'amandes effilées

4 boules de glace à la vanille

Préchauffe ton four à 175 degrés en convection naturelle ou à 150 °C en chaleur tournante.

Règle ton appareil manuellement.

Préchauffe ton four à 175 degrés en convection naturelle ou à 150 °C en chaleur tournante.

Beurre généreusement les moules à soufflé et saupoudre-les avec un peu de sucre. Lave les figues, tapote-les pour les sécher et coupe-les en deux.

Mélange les œufs, le sucre, le lait, la vodka et la farine dans un saladier avec du sel et des clous de girofle jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartis la pâte uniformément dans les moules. Enfonce délicatement dans la pâte 3-4 moitiés de figues par moule. La face coupée doit être orientée vers le haut.

Fais cuire les clafoutis au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait levé et soit dorée. N'ouvre pas le four pendant la cuisson des clafoutis, sinon, la pâte risque de retomber.

Règle ton appareil manuellement. Convection naturelle 175 °C, 30 minutes.

Fais griller les amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les clafoutis peuvent être servis chauds ou froids. Avant de servir, saupoudre de sucre glace, répartis les amandes effilées par-dessus et sers avec une boule de glace à la vanille.